Cá chim là một trong những loại thực phẩm hàng đầu được các chị em nội trợ yêu thích và tìm mua về cho gia đình. Thịt cá chim dai, chắc, béo có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon.

Theo nghiên cứu trong 100g cá chim thì có chứa 76,3g nước, 19,8g protein, 2,5g lipit, 1,3g tro, 43mg canxi, 204mg photpho, 0,6mg sắt. Đặc biệt là 94mg natri, 196mg kali, 97mg vitamin A, 3,8mg vitamin PP, các vitamin B1, B2… cung cấp được 102kcal.

hình ảnh

Cá chim là thực phẩm rất được yêu thích. Ảnh minh họa

Một trong những món ăn ngon được chế biến từ cá chim không thể không kể đến món cá chim chiên om nước sốt. Không chỉ có hương vị đậm đà, thơm ngon, cá chim sốt nhìn còn đẹp mắt và sang chảnh như nhà có cỗ vậy.

Các mẹ tham khảo cách làm bên dưới nhé!

hình ảnh

Cá chim chiên vàng rồi đem om nước sốt, vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, bữa cơm nhìn sang như có cỗ. Ảnh minh họa – nguồn internet

Nguyên liệu:

– 1 con cá chim 1kg

– Nửa quả ớt chuông đỏ, nửa quả ớt chuông xanh

– Gừng

– Nước tương, nước mắm, đường

hình ảnh

Ảnh minh họa – nguồn internet

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

– Cá chim mua về làm kỹ, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, dùng đầu dao sắc khía lên mình cá những ô hình quả trám.

hình ảnh

Ảnh minh họa – nguồn internet

– Ớt chuông bỏ ruột, thái hạt lựu hoặc thành miếng vừa ăn.

hình ảnh

Ảnh minh họa – nguồn internet

– Gừng thái lát. Hành hoa cắt phần đầu trắng để riêng, phần thân xanh còn lại xắt nhỏ.

Rán cá:

– Đổ một chút dầu vào chảo, đun nóng. Cho cá vào chiên đều đến khi vàng cả 2 mặt. Vớt cá ra, để ráo dầu.

hình ảnh

Ảnh minh họa – nguồn internet

hình ảnh

Ảnh minh họa – nguồn internet

Om cá:

– Vẫn để nguyên phần dầu trong chảo, thêm gừng và phần hành trắng vào xào thơm.

hình ảnh

Ảnh minh họa – nguồn internet

– Cho ¾  bát con nước vào nồi, nêm nếm với xì dầu, nước mắm và đường sao cho hợp khẩu vị.

hình ảnh

Ảnh minh họa – nguồn internet

– Cho cá vào đun trong khoảng 2 -3 phút với lửa trung bình. Đổ ớt vào đun cùng đến khi ớt chín và phần nước cạn dần. Lưu ý, trong quá trình này, nhớ lật cá để nước sốt thấm vào thịt cá. Trước khi tắt bếp, rắc hành hoa lên cá và dùng nóng.

hình ảnh

Ảnh minh họa – nguồn internet

hình ảnh

Ảnh minh họa – nguồn internet

Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé!

Nguồn: Tổng hợp